"La convenience food" : Une bouffée d'air pour les franchises de restauration rapide

« La convenience food » désigne les nouvelles recettes généralement à base de pâtes et qui sont  conditionnées dans des boîtes en carton. C’est une tendance forte du moment, on les trouve donc partout dans les super et hypermarchés mais aussi dans les franchises de restauration rapide.

Une tendance qui concerne aussi les réseaux de franchise

Les réseaux de franchise de restauration ont noté que la consommation hors foyer a bien entamé une nouvelle phase. La vraie force de ce nouveau produit et que les pâtes peuvent se décliner à l’infini tout comme les Pizzas.

Ils ont aussi flairé le bon filon : en 3 ans le chiffre d’affaires de ces nouveaux produits est évalué à 100 millions d’euros, avec une progression de plus de 40% en 2011.

Un face à face entre industriels et réseaux de franchise de restauration rapide

Les industriels doivent diversifier leurs offres  et innover pour faire face à la concurrence des réseaux de franchise de restauration rapide qui bénéficient d’un bon maillage du territoire. Ils ont aussi une capacité plus grande à s’adapter aux évolutions constantes des habitudes des consommateurs.

Nous pouvons citer la franchise Joosbayoo, qui propose des plats miniatures et des petites bouchées ou la franchise de sandwicherie Subway qui propose une gamme basée sur des produits frais.