Des nouvelles de la franchise La Boucherie

14 avril : une nouvelle carte . A partir de mi-avril, le soleil s’invite dans les restaurants La Boucherie ! L’enseigne spécialiste de la viande propose une carte pleine de nouveautés , une tendre brochette d’onglet de veau ou le burger le Chevillard. Pour finir le repas sur une note sucrée, les nouveaux desserts élaborés par l’enseigne, comme l’éclair au chocolat en version XXL.

15 février. La Boucherie a deux nouveaux actionnaires. Le Groupe La Boucherie accueille UI Gestion et BNB Paribas comme actionnaires minoritaires, aux côtés de Nexicap Partners, actionnaire depuis 2008. Morgalex (structure réunissant Monsieur Betrand Baudaire, actuel Président du Groupe et l’équipe de management dont Monsieur Christophe Mauxion, Directeur Général) reste cependant l’actionnaire majoritaire du Groupe.
Ces nouveaux actionnaires vont accompagner le Groupe La Boucherie pour son développement, déjà bien entamé ! En effet, suite à l’acquisition d’Assiette au Bœuf et de Bistrot du Boucher en 2016, le Groupe La Boucherie compte aujourd’hui près de 160 restaurants en France et à l’étranger.

Un fort développement dû en partie à la stratégie orientée vers la franchise et soutenu par les éléments clés du concept :
•    Cavia’r : l’atelier de découpe et d’affinage des viandes (d’origine 100% européenne) du Groupe
•    Distribouch : La centrale d’achats et d’approvisionnement, intégrant un site de stockage des denrées non périssables
•    Edibouch : L’école de formation des franchisés et des salariés (en partenariat avec un organisme spécialisé)