Franchise La Boîte à Pizza : Quels sont les secrets d'un tel succès ?
La franchise La Boîte à Pizza est devenue un acteur incontournable de la pizza livrée et à emporter. La franchise de pizza compte, aujourd'hui, environ 130 restaurants en France et un chiffre d'affaires de 56,2 millions d'euros en 2011.
Le client au coeur de la stratégie
La franchise la Boîte à Pizza allie la gastronomie italienne et française et propose près de 30 pizzas sur la carte. Elle propose des recettes originales telles que la pizza au foie gras et cèpes, la pizza Saint-Jacques. La qualité est primordiale et les produits frais qui les composent proviennent de fournisseurs agréés, faisant office de centrale d'achat indépendante.
Chacune des recettes est testée dans les sites pilotes avant d'être proposée au public et l'enseigne fait régulièrement appel à des chefs étoilés pour des créations spéciales.
Un service de qualité et de satisfaction grâce à un système de sac chauffé par induction qui permet de garder la pizza chaude.
Quels sont les secrets de la rentabilité?
La franchise la Boîte à Pizza enregistre une marge brute d'exploitation moyenne de 75% par restaurant. Parmi les points forts qui expliquent un tel succès:
- la gestion des équipes par des plannings réactualisés, un organigramme de répartition des tâches et des horaires de travail.
- un logiciel métier qui sert de tableau de bord pour suivre commandes, livraisons...
- l'accompagnement et le suivi du franchisé
- des opérations marketing et promotionnelles régulières
- une carte évolutive et des créations permanentes.
[Commenter cet article]