La franchise La Boîte à Pizza : Recettes inédites signées par le chef Thierry Verrat
« Pizza des Grands Chefs » par La Boîte à Pizza
Le réseau qui se présente comme le leader français de la vente à emporter et de la livraison à domicile de pizzas gourmets lance pour cette fin d’année deux nouvelles recettes originales et luxueuses signées par le grand chef Thierry Verrat. Le franchiseur La Boîte à Pizza renouvelle, ainsi, son opération « Pizza des Grands Chefs ».
La première création du chef est la pizza « Confit de Canard, Brouillade aux saveurs de truffe » à base de brouillade d’œufs avec une préparation de champignons et de truffe. Elle est agrémentée de confit de canard et accompagnée d’une pipette d’huile de truffe.
La pizza « Saumon aux parfums d’iode et d’agrumes » est avec une sauce blanche à base de crème fraîche et d’un mélange d’algues fraîches, mozzarella, citron confit, et saumon. A la sortie du four on lui ajoute des œufs de saumon.
Le chef charentais auteurs de ses pizzas festives explique : « Pour la réalisation de ces 2 pizzas, j’ai ainsi voulu traiter deux approches : Terre et Mer. La Terre avec la truffe car à Jarnac et ses alentours nous en avons une forte production et nous avons un marché aux truffes tous les hivers. La Mer avec les algues car j’aime bien le côté iodé, le tout marié avec des pépites de citron confit qui rehaussent la saveur du saumon »
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