Les franchises de restauration innovent

Pour rester compétitifs et fidéliser leurs clients les franchises de restauration doivent innover et enrichir leurs cartes. Elles doivent surtout être en phase avec les tendances du marché pour la restauration rapide et la restauration assise

Le Burger pour américaniser une carte et les produits français pour la touche Frenchy

Les franchises de restauration n’ont pas manqué de noter que le burger est un produit très consommés sur le marché de la restauration hors foyer. Ainsi, plusieurs franchises de restauration à thème proposent ce produit dans leurs cartes. On cite, notamment, la franchise Léon de Bruxelles qui est spécialisée dans les moules mais qui propose son propre burger.

Pour les réseaux de restauration rapide français, la tendance est à américaniser leurs cartes et même leur communication. Au même temps, les chaines américaines souhaitent donner une touche frenchy à leur offre et proposent des burgers ou des sandwichs à base de produits français.

Montée en gamme chez les franchises de restauration

Les franchises de restauration améliorent la qualité de leur offre en proposant des produits avec une certaine valeur gustative ou avec des produits plus élaborés. Cette montée en gamme peut même aller jusqu’aux produits de luxe. Les exemples sont nombreux : Le Burger Suprême Foie Gras des restaurants Quick, les offres Premium de La croissanterie garanties par Yvan Cadio, les Pizzas des grands chefs de la franchise La Boite à Pizza…

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