Francesca : la saveur des pâtes fraiches à l'italienne

C’est un concept des plus originaux qui a été adapté par la franchise Francesca, spécialisée dans la restauration rapide italienne.

Francesca : entre tradition et modernité

C’est en 1997 à Strasbourg que le premier restaurant Francesca a ouvert ses portes, l’idée initiée par Bertrand Arbogast et Francesca Arbogast Albanese est ainsi basée sur une restauration des pâtes italiennes de blé dur, cuites "al dente" et accompagnées de sauces fraîches élaborées selon ses recettes familiales.

Dès 2004, le premier restaurant en licence de marque est lancé et l’activité se renforce pour atteindre 5 nouvelles ouvertures à Paris, à Lyon et au havre.

Dépassant les frontières, l’enseigne Francesca s’installe à l’international avec, en 2007, la première ouverture d’un restaurant en Suisse puis en 2012 au Maroc et en Angleterre.

Pour ce qui est de l’implantation nationale, Francesca garde une fréquence d’ouvertures régulière puisque le réseau poursuit son développement et atteint plus de 80 restaurants.

Francesca : un concept qui réussit

Le concept des restaurants Francesca est axé autour de deux ingrédients principaux qui sont des pâtes cuites et des sauces tout en attachant une importance particulière à la nutrition et à l’équilibre alimentaire des plats qu’elle propose.

En effet, le client peut être servi en moins d’une minute de pâtes cuites « al dente » accompagnées de sauces fraîches élaborées selon des recettes familiales traditionnelles italiennes et siciliennes. Ces dernières sont transmises de génération en génération notamment par la grand-mère, la tante et le père de Francesca Albanese–Arbogast.

Francesca au service de ses clients

Pour répondre aux envies et aux besoins de ses clients, Francesca propose une large gamme de plats en variant les pâtes et les sauces, le client peut ainsi composer son propre plat.

On trouve les Spaghettis, les Pennes, les Fusillis, les Farfalles…pour ce qui est des sauces, les clients peuvent déguster la salsa al Pomodoro, la salsa alla Bolognese, la salsa agli Spinaci, la salsa al Tonno, la salsa Carbonara, la salsa Pesto, la salsa Salmone…
La franchise Francesca propose aussi des salades, des paninis, des desserts, des boissons…

Pour plus d'actualités sur le franchiseur Francesca :

La franchise Francesca : un réseau en pleine croissance !